刘安（前179－前122），西汉皇族，淮南王。汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子。他是西汉的思想家、文学家，奉汉武帝之命所著《离骚体》是中国最早对屈原及其《离骚》作高度评价的著作。他曾招宾客方术之士数千人，编写《鸿烈》亦称《淮南子》。刘安是世界上最早尝试热气球升空的实践者，他将鸡蛋去汁，以燃烧取热气，使蛋壳浮升。同时，刘安也是我国豆腐的创始人。
► 2篇诗文
上智保冲淡，练气固形质。
精神藏杳冥，独照出寂默。
三气俱混同，求死不复得。
其次崇真功，立言与立德。
轩后御飞龙，旌幢焕晴碧。
杨许奉丹书，凌空佐天职。
董奉乘云舆，秦女跨文翼。
茅山与荆山，遗踪宛如昔。
旌阳与刘安，鸡犬翔真域。
清虚王陵孙，巍巍膺九锡。
云表鸣箫笳，仗卫严霄极。
即事非荒唐，粲然若白黑。
挥手谢时人，缑山有仙迹。
精神藏杳冥，独照出寂默。
三气俱混同，求死不复得。
其次崇真功，立言与立德。
轩后御飞龙，旌幢焕晴碧。
杨许奉丹书，凌空佐天职。
董奉乘云舆，秦女跨文翼。
茅山与荆山，遗踪宛如昔。
旌阳与刘安，鸡犬翔真域。
清虚王陵孙，巍巍膺九锡。
云表鸣箫笳，仗卫严霄极。
即事非荒唐，粲然若白黑。
挥手谢时人，缑山有仙迹。
水调歌头（明日，纯中以酒见贶，约即见过。徘徊江上久不至，复次其韵）
江湖堪极目，非雾亦非烟。故人相见，纵横高义薄云天。已具萸尊茗话，怅望云中江树，不见子猷船。日色隐林表，十里认帆竿。
百年间，无个事，且安闲。功名两字，茫然都堕有无间。且尽身前一醉，休问古来今往，及取菊花残。仙事占无据，竹帛笑刘安。
百年间，无个事，且安闲。功名两字，茫然都堕有无间。且尽身前一醉，休问古来今往，及取菊花残。仙事占无据，竹帛笑刘安。